في هذا المقال سنتعرف حول فوائد اكل السمك للحامل ، الاضرار و جميع التفاصيل السَّمَكُ (مُفردُها سَمَكَةٌ وجمعُها سِمَاكٌ وسُمُوكٌ) أو الْحُوتُ (جمعُها نِينانٌ وأنْوانٌ أو حِيْتانٌ وأحْوَاتٌ وحِوَتَةٌ) هي حيواناتٌ مائيَّةٌ قحفيَّة .
ما إيجابيات وسلبيات تناول المأكولات البحرية خلال فترة الحمل؟
يمكن أن تكون المأكولات البحرية، بما في ذلك السمك والأسماك القشرية، مصدرًا هائلًا للبروتين والحديد والزنك، وهي العناصر الغذائية الحيوية لنمو الجنين وتطوره. الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في العديد من الأسماك، بما في ذلك حمض دوكوساهيكسينويك (DHA) يمكنها أن تعزز كذلك نمو الدماغ لدى طفلك.
ولكن قد تحتوي بعض أنواع المأكولات البحرية — وخاصة الأسماك المفترسة والكبيرة مثل القرش وأبو سيف والإسقمري الملكي وتايلفيش — على معدلات مرتفعة من الزئبق. وعلى الرغم من أن الزئبق لا يمثل مصدرًا للقلق بالنسبة لمعظم البالغين، فعليكِ اتباع بعض الاحتياطات الخاصة إن كنتِ حاملًا أو تخططين للحمل. إذا كنتِ تتناولين السمك الغني بالزئبق بانتظام، فقد تتجمع المادة في مجرى الدم على مدار الوقت. قد تؤدي كثرة الزئبق في مجرى الدم إلى تلف الجهاز العصبي للطفل ودماغه وهما في طور النمو.
ما الكمية الموصى بها من اكل السمك للحامل في الشهور الاولى؟
توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ووكالة حماية البيئة (EPA) والمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2015 – 2020 للأميركيين بأن تتناول النساء الحوامل على الأقل 8 أونصات وما يصل إلى 12 أونصة (340 غرامًا) من مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية منخفضة الزئبق في الأسبوع. وهي حوالي حصتين غذائيتين أو ثلاث حصص.
ما الأطعمة التي يمكن تناولها بشكل آمن؟
تناولي أنواعًا مختلفة من المأكولات البحرية التي تحتوي على كمية منخفضة من الزئبق وكمية مرتفعة من الأحماض الدهنية أوميغا 3، مثل:
- السلمون
- الأنشوجة
- الرنجة
- السردين
- تراوت المياه العذبة
- ماكريل المحيط الهادئ
تشمل الخيارات الآمنة الأخرى ما يلي:
- الروبيان
- سمك البلوق
- سمك البلطي
- سمك القد
- سمك السلور
- التونة الخفيفة المعلبة
ومع ذلك، لا تتناولي أكثر من 170 غرامًا (6 أونصات) من تونة (الباكور) البيضاء وشرائح التونة في الأسبوع.
هل هناك إرشادات أخرى تتعلق بتناول المأكولات البحرية أثناء الحمل؟
ضعي في اعتبارك تلك الاحتياطات:
- تجنب الأسماك الكبيرة والمفترسة. لتقليل تعرضكِ للزئبق، لا تتناولي سمك القرش أو أبو سيف أو الإسقمري الملكي أو تايلفيش.
- عدم تناول الأسماك والأسماك القشرية النيئة. لتجنب البكتيريا أو الفيروسات الضارة، تجنبي تناول الأسماك والأسماك القشرية النيئة، بما في ذلك المحار والسوشي والساشيمي والمأكولات البحرية المثلجة، وغير المطبوخة المكتوب على عبوتها أنها مملحة أو منقوعة في محلول ملحي أو مدخنة أو مقدَّدة.
- متابعة واستيعاب نصائح وتوجيهات المجالس الاستشارية المحلية للأسماك. إذا كنتِ تتناولين الأسماك من المياه المحلية، فاهتمي بمتابعة توجيهات المجالس الاستشارية المحلية للأسماك. وفي حالة عدم توفر هذه النصائح، فقلِّلي من كمية الأسماك المحلية التي تتناولينها إلى 170 غرامًا (6 أونصات) في الأسبوع.
- طهي المأكولات البحرية جيدًا. يجب طهي أغلب المأكولات البحرية على درجة حرارة داخلية 145 فهرنهايت (63 مئوية). ويمكن التعرف على نضج الأسماك عندما تنفصل في رقائق، وتبدو جميع أجزائها بلون غير شفاف. اطهي الروبيان وجراد البحر حتى يصبح لون اللحم لؤلئِيًّا وغير شفاف. واطهي البطلينوس وبلح البحر والمحار حتى تنفتح أصدافها. وتخلصي من أي واحدة لم تفتح صدفتها.
هل هناك وسائل أخرى للحصول على الأحماض الدهنية أوميغا 3؟
بعيدًا عن المأكولات البحرية، تشمل المصادر الأخرى للأحماض الدهنية أوميغا 3 ما يلي:
- الأطعمة. يعد بذر الكتان — سواء كان في شكل بذر مطحون أو زيت — وزيت الكانولا وحبوب الجوز وبذور عباد الشمس وفول الصويا (الإدمامي) مصادر جيدة للأحماض الدهنية أوميغا 3.
- الأطعمة المعززة. قد يكون اللبن واللبن والبيض معززة بالأحماض الدهنية أوميغا 3.
- المكملات الغذائية. إن المكملات الغذائية التي تحتوي على زيت السمك والأحماض الدهنية أوميغا 3 عادة ما تكون من مصادر نباتات بحرية. العديد من الفيتامينات التي تؤخذ خلال الحمل تحتوي أيضًا على حمض دوكوساهيكسانويك (DHA). ينبغي استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات غذائية.
ضعي في اعتباركِ، أن الباحثين لم يحددوا بعدُ إذا ما كانت المكملات الغذائية يمكنها تعزيز نمو دماغ الجنين أم لا. وبينما تستطيع النساء الحوامل الحصول على الأحماض الدهنية أوميغا 3 من عدة مصادر، فينصح معظم الخبراء بتناول المأكولات البحرية لهذا الهدف.
على الرغم من أن الزئبق قد يضر بدماغ الجنين أثناء نموه، فإن تناول كميات متوسطة من المأكولات البحرية التي تحتوي على معدلات منخفضة من الزئبق خلال فترة الحمل لا يبدو أنه يسبب مشكلات. وقد تعزز الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في العديد من أنواع السمك النمو المعرفي الصحي السليم للجنين. وطالما أنك تتجنبين أنواع السمك المعروفة باحتوائها على معدلات كبيرة من الزئبق أو المختلطة بمواد ملوِّثة، فمن الممكن أن تصبح المأكولات البحرية جزءًا منتظمًا من خطة الأكل الصحية خلال فترة الحمل.
أضرار السمك للحامل
على الرغم من أن الأسماك قد تكون غذاًء هامًّا للحامل، إلا أن تناولها أحيانًا قد يؤدي لمضاعفات. إليك أبرز أضرار السمك للحامل:
- مخاطر مصدرها الزئبق
من الممكن لتناول الأسماك الغنية بالزئبق أن يجعل الأم والجنين عرضة لمخاطر الزئبق المحتملة، فعند تناول أسماك غنية بالزئبق بانتظام، تبدأ مستويات الزئبق بالارتفاع في جسم الحامل، ويبدأ الزئبق المتراكم بالانتقال إلى الجنين من خلال المشيمة.
أضرار الزئبق للحامل
من أضرار السمك المحتملة للحامل أن تناول الأسماك الغنية بالزئبق قد يرفع من فرص إصابة الحامل بالآتي:
- فشل الجهاز التناسلي.
- الولادة المبكرة.
- الإجهاض.
أضرار الزئبق للجنين
يشكل تناول الأسماك الغنية بالزئبق خطورة على الجنين بشكل خاص خلال الشهرين الثالث والرابع من الحمل، ففي هذه المرحلة تحديدًا يكون جسم الجنين أكثر حساسية تجاه الزئبق. هذه بعض أضرار الزئبق المحتملة للجنين:
تلف في دماغ وأعصاب الجنين قد لا تتم ملاحظته عند ولادة الطفل بل قد يظهر بعد فترة، على هيئة أعراض مثل: تأخر الطفل في بلوغ بعض المراحل التنموية الهامة مثل المشي، واضطرابات النطق أو مشكلات الذاكرة.
اضطرابات في بعض الحواس، مثل: مشكلات العيون، ومشكلات السمع.
- الأمراض المنقولة بالأغذية
تنبع أضرار السمك للحامل التي قد تنشأ جراء تناول الأسماك النيئة من احتواء اللحم النيء للأسماك غالبًا على: طفيليات المقوسات (Toxoplasmosis)، وبكتيريا السالمونيلا، والفيروسات، والديدان الشريطية، والليستيريا.
لذا، قد يؤدي تناول الأسماك النيئة لنشأة أضرار عديدة للحامل، مثل:
التسمم الغذائي.
تدني مستويات العديد من العناصر الغذائية في جسم الحامل، لا سيما عند دخول الطفيليات إلى جسم الحمل.
الجفاف والحمى.
إنتان داخل الرحم (Intrauterine sepsis)، وهو نوع من التهابات الدم التي قد تكون قاتلة للجنين.
داء الليستيريات (Listeriosis)، والذي قد يسبب مضاعفات خطيرة، مثل: ولادة طفل ميت، والإجهاض.
- أضرار متعلقة بمحتوى السمك من الملح
تحتوي بعض أنواع الأسماك المعالجة على مستويات مرتفعة من الصوديوم، وتناول هذه الأنواع تحديدًا قد يلحق الضرر بالأم وبجنينها، إذ قد يؤدي محتواها من الصوديوم لرفع فرص إصابة الحامل بالآتي:
- تورم الجسم لدى الحامل.
- ارتفاع مستويات ضغط الدم لدى الحامل.
ونشأة هذا النوع من المشكلات الصحية، قد يرفع كذلك من فرص إصابة الجنين ببعض المضاعفات الصحية.
- أضرار متعلقة بمحتوى الأسماك من بعض الملوثات
الزئبق ليس الملوث البيئي الوحيد الذي قد يتواجد في الأسماك، بل من الممكن لبعض أضرار السمك للحامل أن تنجم عن تناول أسماك تم اصطيادها من بيئات ملوثة تعرضت فيها الأسماك لمستويات عالية من مركبات ثنائي الفينيل عديد الكلور (Polychlorinated biphenyls)، وهي نوع من الملوثات المرتبطة ببعض الصناعات.
غالبًا ما يرتبط هذا النوع من المخاطر بالأسماك التي يتم اصطيادها من بيئات محلية، لا الأسماك التي يتم بيعها في المتاجر.
No comment