ما هي فوائد السبانخ للرجيم؟ وهل هو فعّال حقًا في إنقاص الوزن؟ وكيف يمكنك استخدامه لهذا الغرض؟ المزيد من التفاصيل في هذا المقال.
عن السبانخ
السبانخ من أشهر الخضروات الورقية الخضراء ، فهي غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والأصباغ النباتية المفيدة والعناصر النباتية ، وهي من عائلة القطيفة. كما نمت في بلاد فارس منذ آلاف السنين واكتسبتها الصين. انتشر السبانخ أيضًا إلى أوروبا ، حيث يمكن تناول السبانخ نيئة كسلطة ، أو كطبق جانبي أو مكون في الحساء المطبوخ أو المسلوق والأطباق الأخرى ، في هذه المقالة ، سنناقش فوائد
فوائد السبانخ للرجيم
السبانخ غذاء ممتاز لاحتوائه على عناصر غذائية قيمة وقليلة السعرات الحرارية. الأوراق الخضراء الداكنة ، مثل السبانخ ، ضرورية لصحة الجلد والشعر والعظام لأنها تزود الجسم بالبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن ، والفوائد الغذائية التالية للسبانخ هي:
يساعد في نزول الوزن
السبانخ من الأطعمة المثالية لفقدان الوزن ، لأن كوب السبانخ يحتوي على سعرات حرارية قليلة ، لكنه يوفر العناصر الغذائية الثمينة لجسم الإنسان ، ويحتوي السبانخ على ضعف محتوى الألياف الموجودة في الخضار الورقية الخضراء ، مما يساعد على إنقاص الوزن. لا توجد توصية محددة بشأن كمية السبانخ التي يجب تناولها يوميًا ، فتناول 2-3 أكواب من السبانخ يوميًا يمكن أن يوفر الكثير من العناصر الغذائية دون توفير السعرات الحرارية للجسم.
يمكن تناول السبانخ في أي وقت حسب الحاجة ، لأنه يمكن أن يؤكل نيئًا أو مطبوخًا أو مطبوخًا ، مما يجعل الأطباق أكثر صحة وهو أحد فوائد السبانخ في النظام الغذائي.
يحسن صحة العظام والأمعاء والجلد والشعر
يرتبط تناول كمية صغيرة من فيتامين K بزيادة خطر الإصابة بالكسور. يعتبر فيتامين K الكافي مهمًا للصحة لأنه يمكن أن يعمل كمنظم لبروتين العظام ، ويحسن امتصاص الكالسيوم ، وقد يقلل من فقدان كميات كبيرة من الكالسيوم من البول ، السبانخ أيضًا غذاء صحي للجهاز الهضمي ، لاحتوائه على الكثير من الألياف الغذائية والسوائل ، فهو لا يقلل من حدوث الإمساك فحسب ، بل يعزز أيضًا صحة الجهاز الهضمي.
ناهيك عن احتواء السبانخ على يحتوي على الكثير من فيتامين أ ؛ فهو ينظم إنتاج الزيت في مسام الجلد وبصيلات الشعر ، ويساعد على ترطيب الشعر والجلد.
يمكن أن تؤدي هذه الزيوت إلى تكوين حب الشباب ، لذا فإن فيتامين أ ضروري لنمو وتكوين أنسجة الجسم (بما في ذلك الجلد والشعر) ، وتحتوي السبانخ والخضروات الورقية الأخرى على الكثير من الفيتامينات.
فيتامين C مهم في بناء الكولاجين والحفاظ عليه ، والكولاجين يساعد على إعطاء بنية للبشرة والشعر ، وقد يكون نقص الحديد سببًا شائعًا لتساقط الشعر لأنه يؤدي إلى الوقاية من خلال تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالحديد (مثل السبانخ).
طريقة عمل السبانخ للرجيم
المقادير :
- ½ كيلو (500 جم) سبانخ مقطعة.
- ½ كوب (100 جم) فاصوليا بيضاء مسلوقة، أو حمص مسلوق.
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم مهروس.
- ملعقة صغير (5 مل) عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير :
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
- أضيفي السبانخ وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة خمس دقائق حتى تذبل السبانخ.
- أضيفي الفاصوليا البيضاء، وقلبي لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات.
- ضعي السبانخ في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
أضرار السبانخ الصحية
يعتبر السبانخ من الأطعمة ذات الاهتمام العالي لأنه من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية ، كما أن سعراته الحرارية ليست عالية ، وتجدر الإشارة إلى أن السبانخ له فوائد كثيرة للجسم ، باستثناء البروتين المقدم له.
الحديد والفيتامينات والمعادن المختلفة ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإن الكميات الكبيرة من السبانخ يمكن أن تسبب ضررًا للجسم.
هل هناك أي بيان خبير بخصوص تلف السبانخ؟ نعم ، وفقًا لميغان وير ، أخصائية التغذية المعتمدة في أورلاندو ، فلوريدا ، “زيادة تناول الشخص للسبانخ فجأة يمكن أن تسبب ضررًا للجسم ، خاصةً في حالة الشخص باستخدام مخففات الدم (مثل الوارفارين) ، من المهم أن تظل بصحة جيدة يتم تناول عدد الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K ، وعلى الأخص السبانخ ، مما يساعد على تخثر الدم. ”
درجة أمان السبانخ
وتجدر الإشارة إلى أن سلامة السبانخ لا يمكن تعميمها أو تعميمها ، لأن الكميات الكبيرة من الاستهلاك يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا لجسم الإنسان ، لذلك يمكن القول أنه طالما أن استهلاك السبانخ آمن للاستخدام. بكميات صغيرة ، إذا كان يمكن استخدامه بأمان:
- النساء الحوامل والمرضعات: يعتبر السبانخ آمنًا للنساء الحوامل والمرضعات ، إذا تم تناوله بكميات معتادة.
- الرضع: السبانخ آمن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 4 أشهر ، لكنه غير آمن للأطفال دون سن 4 أشهر.
- الأشخاص الذين لديهم حساسية من مادة اللاتكس: هؤلاء الأشخاص ليسوا آمنين لتناول السبانخ ، والأشخاص الذين لديهم حساسية من البنجر والشمندر والأطعمة الأخرى هم أكثر عرضة للإصابة بحساسية السبانخ.
- مرض السكري: يعتبر تناول السبانخ بكميات كبيرة غير آمن لمرضى السكر لأن السبانخ يمكن أن تسبب آثارًا جانبية لخفض نسبة السكر في الدم.
- مرضى الكلى: بالنسبة لمرضى الكلى ، من غير الآمن تناول كميات كبيرة من السبانخ ، لأنها ستؤدي إلى تفاقم مرض الكلى لدى المريض وتدهور الحالة الصحية.
- الجراحة: من غير الآمن تناول السبانخ قبل الجراحة لأنه يمكن أن يسبب تغيرات في مستويات السكر في الدم ، لذلك من المهم التوقف عن تناول السبانخ قبل أسبوعين من الجراحة المقررة.
No comment